Морские экскурсии и дайвинг в Ларнаке (Кипр)

Корабли на экскурсиях бывают разными, многое зависит от величины туристической группы. Фото: viking-divers.com

Ларнака — красивый живописный город на юго-восточном побережье Кипра.

Это — один из самых старых городов мира (где люди живут до сих пор). Ларнака — место, где прошлое и настоящее сплетаются в волшебный узор веселья, солнца и великой греческой культуры.

Вдоль города простирается красивое Средиземное море.

Ларнака является идеальным местом для морских путешествий и подводного плавания для начинающих и опытных дайверов. Море здесь — спокойное и безопасное, без сильных течений, погода мягкая, солнце круглый год, температура воды высокая, и вода чистая и прозрачная. Читать далее «Морские экскурсии и дайвинг в Ларнаке (Кипр)»

Варенья и джемы из абрикосов, персиков и нектаринов

Рецепт персикового джема с фото

Греческий джем.

В Греции и на Кипре варят очень вкусные варенья и джемы. Многие туристы пробовали их на завтраках в отелях и, уверена, некоторые до сих пор гадают, из чего эти джемы были сделаны. В греческом варенье часто используют несколько видов фруктов и ягод (самые популярные добавки — лимон и апельсин), иногда используют специи. И такое греческое варенье сразу приобретает изысканный и многогранный вкус, сияя красками, ароматами и переливами ощущений… в отличие от нашего простого русского варенья.

Поэтому, мы начинаем рассказывать, как варят греческое варенье и джемы на их родине, чтобы наши девочки тоже могли порадовать домашних вкусными заготовками из фруктов и ягод.

Попробуйте, очень вкусно!

Читать далее «Варенья и джемы из абрикосов, персиков и нектаринов»

Варенье из черешни и черешневый джем

Рецепт варенья из черешни с лимоном - очень вкусно!

Греческое черешневое варенье, вкусное и простое. Фото: syntagesapospiti.blogspot.com

Многие русские хозяйки никогда не варили черешневое варенье. В центральной России она не растет и продается по таким ценам, что мечтаешь хотя бы немножко свежей поесть. А купить ведро черешни и наварить варенья для простой русской семьи — совсем нереально.

Однако, если вы живете на юге и задумались о том, как заготовить на зиму ваш черешневый урожай, предлагаем простой рецепт вкусного греческого варенья и джема из черешни (по-гречески называется μαρμελάδα κεράσι — мармелАва керАси).

Черешню варят так же, как и вишню. А недостаток кислоты в ягодах восполняют добавлением лимонного сока или апельсина. Если вы хотите получить более густой сироп, близкий по консистенции к желе, в черешневое варенье можно добавить пектин или простое тертое яблоко (яблочное пюре). Читать далее «Варенье из черешни и черешневый джем»

Клубничный джем с лимоном и варенье из клубники

Как сделать джем из клубники - рецепт с фото

Клубничное варенье (джем) с лимоном. Фото: syntagesapospiti.blogspot.com, Aleksandra.

Предлагаю вам простой и интересный рецепт джема из клубники — μαρμελάδα φράουλα (мармелАва фрАула), который готовят в Греции и на Кипре. Получается он нежным и вкусным. А добавка из лимонного сока позволяет джему сохранить красивый яркий цвет и придает вкусу правильной кислинки и свежести.

В этом рецепте клубничного джема мало сахара. Ягодное пюре консервирует, скорее,  собственная и лимонная кислота, чем сахар. Малосладкий клубничный джем по вкусу близок к свежей ягоде, но если вы — отчаянный сладкоежка — положите сахара столько, сколько хотите (возможны пропорции клубники и сахара 1:1 или 1:1,5).

Хранить готовое греческое варенье из клубники нужно в холодильнике или подвале.

Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусно! Читать далее «Клубничный джем с лимоном и варенье из клубники»

Дзыдзыбира — имбирный лимонад острова Корфу

Имбирный лимонад дзидзибира. Фото: newsbeast.gr

Скоро станет совсем жарко и чтобы утолить жажду, мы в России будем готовить домашний квас.

А те, кто побывал на Корфу (Керкире) и пробовал там традиционный местный прохладительный напиток Дзыдзыбира (или дзидзибира. По-гречески пишется τζιντζιμπύρα или τζιτζιμπίρα), наверняка захотят снова ощутить его остро-кисло-сладкий вкус. Считается, что рецепт имбирного лимонада привезли на остров англичане во времена их правления на Корфу.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить Дзыдзыбиру в домашних условиях. С греческого τζιντζιμπύρα или τζιτζιμπίρα дословно переводится как имбирное пиво или имбирный эль. Но, на самом деле, дзидзибира — это имбирный лимонад (а по сути — квас), прохладительный безалкогольный напиток.

Греческий напиток на имбире  — сильно газированный и острый. Ядреный. Он прекрасно утоляет жажду, ошеломляя вкусовые рецепторы острой имбирной перчинкой и лимонной свежестью.

Транспортировать дзыдзибиру нелегко, потому что это — гремучая смесь, которая пенится и постоянно стремиться вырваться наружу)). Поэтому, лучше его готовить там, где вы находитесь.

Читать далее «Дзыдзыбира — имбирный лимонад острова Корфу»

Что привезти с Крита

Критские сувениры

Собираясь в отпуск, часто задумываешься, что же привезти родным из путешествия в далекие страны. И начинаешь выяснять, какие сувениры, традиционные и редкие для нас товары можно купить на отдыхе. Чтобы потом вид, запах или вкус той иноземной вещицы напоминал о месте, где ты так чудесно отдохнул.

Сегодня мы расскажем, какие сувениры и интересные штуки продаются на Крите. И что привезти на память об этом прекрасном и солнечном греческом острове. Читать далее «Что привезти с Крита»