фрикадельки зелень
загрузка...
Parakalo.ru - Греция и Кипр!

Фалафель — гороховые фрикадельки (ревифокефтедес)

Рецепт фалафеля (ревифокефтедес) - гороховых фрикаделек

Вкусные жареные шарики из гороха нут (ревифокефтедес или по-арабски - фалафель). Фото: homecookinginmontana.blogspot.com

Эти постные гороховые фрикадельки из турецкого гороха нут (хумус) по-гречески называются ρεβυθοκεφτέδες (читается как  ревифокефтЭвэс).

Рецепт фрикаделек из нута  родился в южных странах, где этот горох растет в изобилии. В на Арабском Востоке это вкусное постное блюдо из гороха называют фалафель или фаляфель. Его готовят и в Греции и соседних странах: и европейских, и арабских, любят фалафель и в Израиле.

Идея применения нута в меню Великого Поста очень хороша! Блюда из гороха всегда очень сытные и вполне заменяют собой мясо и другую еду, которую нельзя кушать в пост. А если делать из нута фрикадельки, то и психологически будет проще преодолеть ностальгию по животной пище и порадоваться вкусной и привлекательной по виду еде.

Читать целиком »

Кефтедес — кипрские фрикадельки

Очень вкусные фрикадельки по-кипрски Кефтедес, рецепт приготовления

Кефтедес, фото: athensmagazine.gr

Эти вкусные кипрские котлетки-фрикадельки пробовали на Кипре многие наши туристы. Готовить Кефтедес (Κυπριακοί Κεφτέδες , правильно произносится как — КиприакИ КефтЕthесдовольно легко.

От наших котлет и фрикаделек Кефтедес отличаются тем,  что в них много пряной зелени, как, например, в сочных и мятно-острых колбасках Шефтальес. Сочная, душистая зелень превращает  Кефтедес из простых фрикаделек в пикантные со свежей легкостью во вкусе. Интересно, что кипрские блюда из фарша с зеленью всегда получаются более живыми на вкус (да и полезными), чем наша, традиционно тяжелая, мясная еда.

В жарком климате Кипра такие удлиненные фрикадельки с зеленью. больше похожие на колбаски или котлетки, идут на ура!  Вкусно и просто! Быстрый процесс приготовления Кефтедес облегчает жизнь кипрских хозяек, чем меньше нагревается кухня, тем легче дышать.

Читать целиком »

По-гречески! © 2011.
Если вам понравился наш сайт, то обязательно расскажите о нем своим друзьям! Процитируйте материал и оставьте рядом активную гиперссылку.