загрузка...
Parakalo.ru - Греция и Кипр!

Греческая постная выпечка

Как делать постные пироги из постного теста - рецепты и советы

Кусочек постного кекса из постного шоколадного теста. Фото: tastemixer.blogspot.com

Если в дни Великого поста вы решили разнообразить свой стол постной выпечкой, то предлагаю вам несколько рецептов пирогов, кексов и печенья, которые пекут в Греции в пост.

Яркий и радостный вкус греческой выпечке придают добавки из сока и цедры цитрусовых (которые активно используются в греческой кухне, как у нас яблоки). А еще коньяк, орехи и изюм весьма обогащают вкус пирогов и печенья. Алкоголь испаряется в процессе приготовления, оставляя выпечки только свой сложный и манящий аромат. Так что, не волнуйтесь, никакого алкоголя в блюдах не останется. Только вкусный пахучий след.

Читать целиком »

Лаханоризо — тушеная капуста с рисом

Фото греческого блюда Лаханоризо

В это Лаханоризо добавлена морковка и чуть-чуть феты. Фото: cookinlove1.blogspot.com

Скоро начнется Великий Пост и многие хозяйки начнут вспоминать простые и вкусные рецепты блюд постного стола.

Я предлагаю вам приготовить вкусную греческую  тушеную капусту с рисом, которая называется λαχανόρυζο (лаханОризо). Рецепт довольно простой, есть варианты замены продуктов и разные добавки, которые придадут Лаханоризо новые вкусы. Можно сделать эту тушеную капусту с рисом как рагу или как похлебку (суп). И вы разнообразите свое постное меню сразу несколькими блюдами, уловив простую греческую идею рецепта.

Читать целиком »

Мама Поста — греческие православные традиции

Как выглядит бумажная Мама Поста

Бумажная Дама Поста, фото: dim-valter.ser.sch.gr

Скоро православных верующих ожидает Великий Пост, который они будут переносить все сорок дней. В Греции перед началом Великого Поста делают специальную куколку.

В 2012 году Великий Пост в православной Греции, на Кипре и в России начинается 27 февраля 2012 года и длится до Пасхи (15 апреля 2012 года).

Эта оригинальная поделка — кукла называется Η κυρα Σαρακοστή — И кирА СаракостЫ  и переводится с греческого как Мама Поста. Есть варианты перевода: Дама Поста, Леди Поста, Миссис Поста или Госпожа Поста.

Кто же такая эта постная греческая дама (или мама) и зачем греки ее делают с семью ногами?!

Эта необычная греческая обрядовая кукла — специальный календарь, который считает недели Великого поста. Греки изображают Маму Поста как простую женщину или как монахиню.

Читать целиком »

По-гречески! © 2012.
Если вам понравился наш сайт, то обязательно расскажите о нем своим друзьям! Процитируйте материал и оставьте рядом активную гиперссылку.