Архив метки: постные рецепты

Фалафель — гороховые фрикадельки (ревифокефтедес)

Вкусные жареные шарики из гороха нут (ревифокефтедес или по-арабски — фалафель). Фото: homecookinginmontana.blogspot.com Эти постные гороховые фрикадельки из турецкого гороха нут (хумус) по-гречески называются ρεβυθοκεφτέδες (читается как  ревифокефтЭвэс). Рецепт фрикаделек из нута  родился в южных странах, где этот горох растет в изобилии. В на Арабском Востоке это вкусное постное блюдо из гороха называют фалафель или… Читать далее »

Лаханоризо — тушеная капуста с рисом

В это Лаханоризо добавлена морковка и чуть-чуть феты. Фото: cookinlove1.blogspot.com Скоро начнется Великий Пост и многие хозяйки начнут вспоминать простые и вкусные рецепты блюд постного стола. Я предлагаю вам приготовить вкусную греческую  тушеную капусту с рисом, которая называется λαχανόρυζο (лаханОризо). Рецепт довольно простой, есть варианты замены продуктов и разные добавки, которые придадут Лаханоризо новые вкусы. Можно… Читать далее »

Постный суп (греческие рецепты)

Вкусный суп из брокколи. Фото: tastemixer.blogspot.com Сегодня мы продолжаем знакомиться с греческим постным меню. Впереди 2 выходных дня, надо приготовить что-нибудь вкусненькое. Поэтому, предлагаю вам рецепты несложных овощных супчиков: из картошки и капусты брокколи (пюре), суп с чечевицей и холодный суп-пюре из авокадо. Готовить их довольно просто, а кушать в Пост — очень приятно. Потому… Читать далее »

Фасолада — постный греческий суп

Греческая фасолада. Очень вкусная похлебка из фасоли. Фото: ofono.gr В строгий пост людям тяжело есть одни и те же простые блюда, хочется разнообразить постное меню новизной вкуса, сытно и с удовольствием поесть. И не страдать напрасно, а заниматься дальше благими делами, не думая о еде. В Греции есть много постных рецептов супов и похлебок, которые… Читать далее »

Кипрский плов с вермишелью

Кипрский плов с булгуром — очень вкусно! Плов по-гречески называется πιλάφι (пилАфи), а в меню на английском языке вы найдете его под именем pilaf (пилАф). И это будет вкусное оригинальное блюдо, по виду и вкусу напоминающее  узбекский плов, но отличающееся по составу продуктов и технологии приготовления. И если вы уже бывали на Кипре, то, наверняка,… Читать далее »

Фаршированные помидоры, перец и долма по-гречески

Перец и виноградные листья с начинкой. Фото: kalomageiremata.blogspot.com Это видео-рецепт приготовления долмадес (δολμαδεσ), фаршированного перца и фаршированных помидоров с овощной начинкой (без мяса). Если хотите, можно добавить и мясного фарша к рисово-овощной начинке, тогда добавьте его в сковороду к луку, после того, как он даст запах. А в остальном — следуйте рецепту. Фаршированые овощи по-гречески… Читать далее »

Греческий чечевичный суп с мангольдом и маслинами

Вкусный чечевичный суп. Фото: chefkang.blogspot.com Сегодня мы посмотрим видео-рецепт и узнаем как сварить греческий суп из чечевицы (коричневой или зеленой, простой) и сделать салата Хорьятики (Деревенского салата из овощей и феты, который у нас в России называют Греческим). Эта густая чечевичная похлебка варится без мяса и очень хороша о свежими овощами и роскошным греческим сыром… Читать далее »