Клубничное варенье (джем) с лимоном. Фото: syntagesapospiti.blogspot.com, Aleksandra. Предлагаю вам простой и интересный рецепт джема из клубники — μαρμελάδα φράουλα (мармелАва фрАула), который готовят в Греции и на Кипре. Получается он нежным и вкусным. А добавка из лимонного сока позволяет джему сохранить красивый яркий цвет и придает вкусу правильной кислинки и свежести. В этом рецепте клубничного… Читать далее »
Имбирный лимонад дзидзибира. Фото: newsbeast.gr Скоро станет совсем жарко и чтобы утолить жажду, мы в России будем готовить домашний квас. А те, кто побывал на Корфу (Керкире) и пробовал там традиционный местный прохладительный напиток Дзыдзыбира (или дзидзибира. По-гречески пишется τζιντζιμπύρα или τζιτζιμπίρα), наверняка захотят снова ощутить его остро-кисло-сладкий вкус. Считается, что рецепт имбирного лимонада привезли на остров… Читать далее »
Яблочный джем, фото: lekkas-giorgos. blogspot.ru Как и большинство рецептов греческого варенья и джемов, яблочное традиционно варится с лимоном. Греки дают интересные пропорции варенья, добавляют пряности, преображающие вкус и аромат сладкого блюда. Яблочное варенье хорошо сочетается по вкусу с корицей, мятой, гвоздикой, имбирем, орехами (в него часто добавляют миндаль). Предлагаем вам рецепты варенья и джемов из… Читать далее »
Джем из груш с лимонами. Фото: manamia. gr Греческие грушевые варенья неизменно делаются с добавлением лимона или во вкусных сочетаниях с другими фруктами. По этим рецептам можно приготовить и джемы (когда грушевая мякоть перемолота в пюре), и варенья (когда груши в варенье кусочками). Сама по себе спелая и сладкая садовая груша хороша в свежем виде.… Читать далее »
Вкусное сливовое варенье! Фото: radicio. com Друзья, появились первые сливы и вам, конечно, хочется сварить много вкусного сливовое варенье на зиму. Оно всегда получается очень красивым по цвету и довольно густым. Я расскажу, как готовят сливовые джемы (повидло) и варенья в Греции и на Кипре — 2 простых рецепта. Пополним коллекцию способов консервирования слив греческими… Читать далее »
Вкусный суп из брокколи. Фото: tastemixer.blogspot.com Сегодня мы продолжаем знакомиться с греческим постным меню. Впереди 2 выходных дня, надо приготовить что-нибудь вкусненькое. Поэтому, предлагаю вам рецепты несложных овощных супчиков: из картошки и капусты брокколи (пюре), суп с чечевицей и холодный суп-пюре из авокадо. Готовить их довольно просто, а кушать в Пост — очень приятно. Потому… Читать далее »
Греческая фасолада. Очень вкусная похлебка из фасоли. Фото: ofono.gr В строгий пост людям тяжело есть одни и те же простые блюда, хочется разнообразить постное меню новизной вкуса, сытно и с удовольствием поесть. И не страдать напрасно, а заниматься дальше благими делами, не думая о еде. В Греции есть много постных рецептов супов и похлебок, которые… Читать далее »
Греческий карнавал на Масленицу. Фото: tut.gr Русская Масленица славится вкусными блинами. Их готовят в каждом доме тонкими, толстенькими, на молоке, кефире или даже на воде, с начинками и без! А греческий праздничный стол на Масленицу сильно отличается от нашего обилием мяса и вина! Греческая Масленица длится 3 недели перед Великим Постом и называется Αποκριάτικα (АпокиАтика)… Читать далее »
Греческие Диплес (Виплес) — апельсиновый хворост в сиропе с орехами. Фото сладких сигар: palo.gr Если вы бывали в Греции и на Кипре, то возможно вас угощали десертом из обжаренного теста в виде сигар, политых сиропом и посыпанных орехами с корицей. Это очень вкусно. На вкус — чисто восточные (греческие) сладости. Такой хворост в виде сигар… Читать далее »
Кипрский плов с булгуром — очень вкусно! Плов по-гречески называется πιλάφι (пилАфи), а в меню на английском языке вы найдете его под именем pilaf (пилАф). И это будет вкусное оригинальное блюдо, по виду и вкусу напоминающее узбекский плов, но отличающееся по составу продуктов и технологии приготовления. И если вы уже бывали на Кипре, то, наверняка,… Читать далее »